Errazuriz Estates Series Reserva Carmenere 2017

Errazuriz Estates Series Reserva Carmenere

Carmenere/

2017

Valle de Aconcagua, Chile

$200-$250 (Vinoteca)

Teníamos ya un tiempo de no platicar de vinos chilenos y, sobre todo, no habíamos tenido oportunidad de hablar de su uva más emblemática: la Carmenere.

Se trata de una uva que se encuentra presente en Chile desde hace muchos años, pero que no fue sino hasta los años noventas cuando se descubrió que se trataba de una uva distinta al Merlot, con la cual se le había confundido siempre. Hoy en día es una de las uvas más plantadas en este país y sin duda es aquí donde ha encontrado su mejor expresión.

Ahora bien, debo advertir, para quienes nunca han probado un Carmenere, que se trata de una uva compleja y que no necesariamente gusta a todo mundo. La complejidad radica en las notas potentes, especiadas, torrefactas, vegetales, herbáceas y animales que suele desarrollar y que se potencian en su paso por barrica. Si quieren saber un poco más de esta uva les recomiendo este enlace.

Si a usted le gusta la Carmenere este vino es una buena opción relación calidad precio. Si nunca ha probado esta uva también se los recomiendo, pues más allá de lo que uno pueda escuchar o leer, no hay como que cada quien la pruebe y se llegue a sus propias conclusiones. 

El vino es elaborado por Viña Errazuriz, que es una de las principales bodegas chilenas y, concretamente, de las que se ubican en el Valle de Aconcagua. En 2017, Wine Advocate, la revista del mítico Robert Parker, la calificó como la mejor bodega chilena. Y la verdad es que cualquiera de sus líneas, desde las más accesibles como Estate Series y, por su puesto, las de mayor gama, son garantía de vinos de gran calidad. A continuación, les comparto las notas de cata de este buen vino 👇

👀 A la vista es un vino que presenta un color rojo opaco, con destellos violáceos. La capa de color es alta y el ribete rosado. Es un vino brillante y con muy buena limpidez. El lagrimeo es consistente con lágrimas delgadas que se forman y caen lentamente por las paredes de la copa.

FASE VISUAL
Tinto Color		Ribete
Violáceo		Rosado
Capa de color	Brillo	Limpidez	Lagrimeo/Viscosidad
Alta	Brillante	Muy buena	Consistente

👃 Es un vino que tiene una nariz muy buena y potente. La intensidad es media alta, así como la complejidad y la concentración. La limpidez es muy buena y es un vino que mejora conforme se oxigena. Las notas son muy variadas a frutos negros como el higo; frutos del bosque como la mora azul; especies como la pimienta y el clavo y dos notas que sobresalen: una nota vegetal a pimiento verde, una nota herbal a paja o hierba seca y una nota animal a cuero.

FASE AROMÁTICA
1ª Impresión	Fuerza/Intensidad	Carácter	Complejidad
Muy buena	Media alta	Frutos negros Frutos del bosque Especies Notas herbales y vegetales Nota animal	Media alta
Concentración	Limpidez	2ª Impresión
Media alta	Muy buena	Mejor

👅 En boca tiene un ataque cálido, es un vino seco en el que se encuentran en niveles medios altos la acidez, el alcohol, la tanicidad, el cuerpo y la permanencia. Los sabores confirman las notas de nariz, frutos negros y frutos del bosque, apareciendo además la cereza; las notas especiadas están presentes aunque con menor intensidad que en nariz y la nota vegetal y animal sí aparecen con la misma intensidad de nariz.

FASE GUSTATIVA
Ataque	Dulzor/Sequedad	Acidez	Alcohol	Tanicidad	Cuerpo	Permanencia
Cálido	Seco	Media alta	Medio alto	Media alta	Medio alto	Media  alta
Carácter
Frutos negros, frutos del bosque, especies, nota herbal, vegetal, nota animal

Se trate de un vino complejo que soporta una gran variedad de maridajes, aunque inmediatamente llama a carnes rojas, estofados. Acá en el noreste pudiéramos elegirlo para acompañar un asado de puerco o unos tacos de chicharrón de La Ramos (o de la San Juán, que también están buenos). Espero que se animen a probar la Carmenere. De ser así, este vino es una buena opción. Salud 🍷